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专题正文:原  料: 鳜鱼250克。 莲花50克 冬笋150克。 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)15克 黄酒15克 姜10克 盐1克 香油5克 猪油(炼制)100克 ·操  作: 1.将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成荷花鱼怎么煮原 料: 鳜鱼250克。莲花50克 冬笋150克。鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)15克 黄酒15克 姜10克 盐1克 香油5克 猪油(炼制)100克 操 作: 1.将鳜鱼肉去皮,去刺,洗净,切成细丝,用鸡

许菱庐娄师白--荷花鳜鱼图

工艺美术大师冯增木 鳜鱼 荷花

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工艺提示 因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。菜品口感形似荷花,色彩鲜艳,鱼片酸甜,鱼丁咸香。 双味荷花鱼菜系及功效:湘菜 口味:酸甜将桂鱼厚的部分斜切1厘米的片(计12片),再改成荷花瓣形,用葱姜酒汁、适量盐腌一下。余下鱼肉切成1厘米的大丁,用鸡蛋清和适量盐、干淀粉调匀浆好。将工艺提示 因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;鳜鱼又称桂鱼。菜品口感形似荷花,色彩鲜艳,鱼片酸甜,鱼丁咸香。 双味荷花鱼菜系及功效:湘菜 口味:酸甜

京生兄的又一幅鳜鱼荷花

清代荷花鳜鱼图 - 中华古玩网

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1973年作 荷花鳜鱼

张立辰款画:荷花桂鱼,(约3平尺)

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